BIOVEGAN Roggen Sauerteig flüssig 150ml, Bioland
Sauer flüssig
Zur Säuerung von Brotteigen
VEGAN, Bioland
Hält Brot länger frisch!
Inhalt: 150 g (für 1 kg Mehl)
Nach traditioneller Art in Fässern gereift.
Mit dem typischen säuerlichen Geschmack von Sauerteig und ganz natürlich aufbereitet, ist der BIOVEGAN Roggen Sauerteig flüssig in Bioland-Qualität mit Zusatz von Hefe sofort backbereit.
Zutaten:
Wasser, Roggenmahlprodukte*, Starterkulturen, Branntweinessig*, Säuerungsmittel: Milchsäure.
(Kann Spuren von Soja, Senf, Lupinen und Schalenfrüchte enthalten.)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Zubereitung:
Roggen Sauerteig Brot
Du fügst noch hinzu (für 2 Brote):
500 g Weizenmehl /-schrot
500 g Roggenmehl /-schrot
2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe
750 ml handwarmes Wasser
2 TL Salz
1 TL Zucker
etwas Fett für die Backform
Zubereitung:
Die Hälfte des Mehls zusammen mit Hefe, Salz und Zucker gut vermischen.
750 ml Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Beutelinhalt hinzugeben und alles gut vermischen.
Nach und nach das restliche Mehl hinzugeben und alles gut verkneten.
Den Teig 60 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend kräftig durchkneten, den Teig halbieren und in 2 gefetteten Formen nochmals 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Umluft oder 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann die Brote mit einer Schale Wasser ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Backen beide Brote stürzen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Der angebrochene Beutel BIOVEGAN Roggen Sauerteig flüssig kann gut verschlossen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hinweis:
Mit dem Sauerteig flüssig kann kein Grundansatz hergestellt werden.
Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft. Für 1 kg Mehl werden 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe benötigt.
Nährwerte je 100 g
Brennwert 653 kJ / 154 kcal
Fett <0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate 25 g
davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 4,1 g
Eiweiß 2,6 g
Salz <0,01 g
Allergiehinweise:
Eier nicht enthalten Milch nicht enthalten
Fisch nicht enthalten Krebstier nicht enthalten
Weichtier nicht enthalten Gluten enthalten
Lupine kann Spuren enthalten Sesam nicht enthalten
Schalenfrüchte kann Spuren enthalten Erdnuss nicht enthalten
Sellerie nicht enthalten Soja kann Spuren enthalten
Senf kann Spuren enthalten Mais nicht enthalten
Aufbewahrung: Trocken lagern und vor Wärme schützen.
DE-ÖKO-006
EU-Landwirtschaft
Hersteller: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld