BIOVEGAN Dinkel Sauerteig-Extrakt 30g
Unwiderstehlich nussig-mild
Verpackung voll öko voll kompostierbar
VEGAN, Bioland
Inhalt: 30 g (für 1 kg Mehl)
BIOVEGAN Dinkel Sauerteig Extrakt zeichnet sich durch sein leicht nussiges Aroma aus.
Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Körper und Geist zu schätzen.
Aus Bioland Dinkel.
Unwiderstehlich nussig-mild.
Unsere Sauerteig Extrakte werden auf traditionelle Weise durch Zugabe von ausgereiftem Sauerteig zum Starten der Fermentation hergestellt und anschließend schonend getrocknet.
Zutaten:
Weizen-Vollkornmahlprodukte (Dinkel)*.
(Kann Spuren von Soja, Senf, Lupinen und Schalenfrüchte enthalten.)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Zubereitung:
Dinkel Sauerteig Brot
Du fügst noch hinzu (für 2 Brote):
700 g Dinkelmehl
300 g Roggenmehl
2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe
2 TL Salz
650 ml handwarmes Wasser
etwas Fett für die Backform
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten gut mischen. 650 ml Wasser zugeben und 5 Minuten durchkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen.
Danach den Teig nochmals durchkneten, hierfür etwas Mehl bereithalten.
Teig halbieren und in 2 gefetteten Formen abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 190 °C Umluft oder 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann die Brote mit einer Schale Wasser ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Backen die Brote stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Rezepttipp: Mit dem Dinkel Sauerteig Extrakt lässt sich ein rustikales Wurzelbrot backen.
Hinweis:
Mit dem Dinkel Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden.
Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft.
Für 1 kg Mehl werden 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe benötigt.
Nährwerte Trockenprodukt je 100 g
Brennwert 1525 kJ / 360 kcal
Fett 3,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 57 g
davon Zucker < 0,5 g
Ballaststoffe 8,3 g
Eiweiß 15 g
Salz < 0,01 g
Allergiehinweise:
Eier nicht enthalten Milch nicht enthalten
Fisch nicht enthalten Krebstier nicht enthalten
Weichtier nicht enthalten Gluten enthalten
Lupine kann Spuren enthalten Sesam nicht enthalten
Schalenfrüchte kann Spuren enthalten Erdnuss nicht enthalten
Sellerie nicht enthalten Soja kann Spuren enthalten
Senf kann Spuren enthalten Mais nicht enthalten
HINWEIS:Aufgrund der kompostierbaren Verpackung ist ein leichtes Verklumpen des Inhaltes möglich. Das hat keinen Einfluss auf Qualität oder Geschmack.
Aufbewahrung: Trocken lagern und vor Wärme schützen.
DE-ÖKO-006
EU-Landwirtschaft
Hersteller: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld